El espresso es, en esencia, un método de filtración para preparar café. El agua dulce se bombea continuamente a la parte superior de una cámara mientras que el café preparado sale por la parte inferior. A este respecto, el espresso comparte algunas características con los métodos de preparación de vertido como el V60. En este lesson, exploramos aspectos de la preparación del café de filtro que también podrían influir en nuestra preparación de espresso.