Uniformidad
Si condensamos todo el contenido que hay en Barista Hustle en un sólo concepto éste sería “uniformidad”. Esta palabra describe las mejores técnicas de un barista, la mejor cosecha y la morfología utópica de la molienda perfecta.
Conforme tus técnicas para hacer café y tus habilidades sensoriales se empalmen, irás cayendo en cuenta de que una extracción que no es uniforme se manifiesta en sabores amargos o ácidos. Físicamente, esto es identificado como una extracción débil y sub-extraída.