Consultante
Información sobre los servicios de consultoría ofrecidos por Barista Hustle
Soy Matt Perger
Una introducción a Matt Perger, fundador de Barista Hustle.
Barista Hustle Slack
El BH Slack ha sido suspendido. Resulta que miles de personas en Slack no son propicias para conversaciones productivas. ¡Pero nos vemos en Instagram! 🙂
Predicciones y promesas de 2017
2017 se perfila como un año enorme para Barista Hustle y la comunidad cafetera en general. Las siguientes son algunas de mis predicciones y promesas para este año y en el futuro.
¿Una manipulación más ligera?
La historia detrás del sabotaje de Barista Hustle.
El proyecto Cafe Button
Hace un tiempo hablé sobre el valor potencial de tener un botón en su café que les hiciera a los clientes una pregunta simple
Deje de renunciar a los refractómetros
Es 2016 y todavía hay mucha desinformación y antiintelectualismo en torno a los refractómetros para café. Aquí hay un par de frases que leí recientemente y mis refutaciones.
Desarrollo y color del tueste
Comprensión del desarrollo y el color del tueste.
Términos de servicio
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El papel de amoladora: explicado
El artículo más profundo sobre la molienda del café.
BH Turns One - Mirando hacia atrás (y hacia adelante)
Esta semana marca el 1 año de Barista Hustle. Una buena oportunidad para ver lo que ha sucedido hasta ahora y hablar un poco sobre
La brújula espresso
El Espresso Compass es un poco más complicado que el Brewed Coffee Compass. El año pasado escribí una serie sobre Espresso, que culminó con un video que mostraba la relación entre la extracción, la proporción de preparación y la tabla de control del café. Si está al tanto de eso, obtendrá esta brújula en poco tiempo. Si no, recomiendo ...
Una amplia distribución de ideas sobre la molienda
Una publicación un poco más conversacional y abierta
VST: WTF Parte 3
Entender más sobre el EK43 y por qué hace que el café sepa mejor. Parte 3.
VST: WTF Parte 2
Ahora que he cubierto qué es un refractómetro y cómo funciona, es importante comprender qué puede y qué no puede hacer.
VST: WTF Parte 1
Una conferencia llamada 'VST: WTF?'. Es una incursión de dos horas en la ciencia de medir el café con un refractómetro.
La Muerte De La Muerte Del Barista
Las máquinas de espresso súper automáticas están mejorando. Creo que es seguro decir que en un futuro no muy lejano, podrán preparar café con la misma regularidad que un barista bien entrenado.
El método de distribución Holdswhirl EK43
Calculadora del equilibrio de las temperaturas
Una calculadora para espresso equilibrio temperatura
Equilibrio de temperatura en espresso
¿Qué importancia tiene el control preciso de la temperatura de la máquina en una barra ocupada?
¿Quieres un café atrevido? ¡Excelente!
Los invitados solo pueden expresar lo que quieren en los términos que conocen, y para muchos consumidores de café, el término número uno que conocen es audaz.
Por favor, no pule cuando apisone
Por qué no recomendamos girar al apisonar
Entrevista: Hidenori Izaki sobre el servicio
Entrevista con el Campeón Mundial de Baristas 2014, Hidenori Izaki