Cursos para principiantes
El proyecto del molino seco
En este course, nos asociamos con nuestros amigos Hugo Portez y Txai Ilg en Minas Gerais para crear este nuevo video de aprendizaje course. El Proyecto de Molienda Seca está diseñado para complementar y contextualizar la información que encontrará en nuestro course de Procesamiento. Aquí aprenderá sobre las diferentes etapas del proceso de molienda, cómo funciona cada equipo de molienda y comprenderá en profundidad cómo se hacen las cosas a gran escala en Brasil, la nación que produce casi la mitad del café del mundo.
Certificado: ViniendoPrueba gratisBarista Cero
Este course fue creado para nuevos baristas y entusiastas del café que buscan una forma rápida de comenzar a preparar un espresso de excelente sabor. Podrás completar este course de siete pasos en menos de una tarde. Contiene muchos videos y elementos visuales, y está repleto de todos los consejos y trucos que necesitas para aprender a dosificar, distribuir y apisonar tu café correctamente. Barista Zero te mostrará la mejor técnica y flujo de trabajo para que cuando llegues detrás de una máquina de espresso, te veas y te sientas profesional.
Certificado: ViniendoPrueba gratis
Cursos Base
Barista One
Un curso de barista con certificación que cubre la teoría y la práctica de todo lo que tiene que ver con el espresso moderno.
Certificado: DisponiblePrueba gratisProliferación del Filtrado
Una exploración del arte y la ciencia del café filtrado. Este curso está dedicado al café vertido y elaborado por lotes en todas sus múltiples formas.
Certificado: DisponiblePrueba gratisInmersión
Immersion es un café en línea course que explora las mejores técnicas y recetas para ...una infusión de inmersión”. métodos. Miramos todo, desde la prensa francesa, Aeropress, sifón de café, cerveza fríae Ibrik, solo por nombrar algunos. Exploramos cómo el tiempo y ajustes de molienda afectar la tasa de extracción. También buscamos las mejores recetas tanto para entornos comerciales como para baristas caseros.
Certificado: DisponiblePrueba gratisArte Latte
Este course lo entrena en cómo cocinar leche al vapor y cómo verter arte latte, desde el estándar más básico hasta el nivel de campeones de arte latte. Aprenda de docenas de videos instructivos que presentan al campeón australiano de arte latte, Shinsaku 'Shin' Fukayama
Certificado: DisponiblePrueba gratis
Tostado de café
Cómo tostar café
Scott Rao es el consultor de tostado de café más importante del mundo. En este nuevo course en línea, Scott se une a Barista Hustle para enseñarte una metodología completa para tostar café y comenzar una tostaduría.
Certificado: DisponiblePrueba gratisCiencia del tostado
Roasting Science es una guía sobre la química, la física y la ingeniería del tostado del café. Este course en línea explica lo que sucede dentro del grano durante el tostado y explora las últimas investigaciones sobre varios métodos de tostado. Describe cómo puede aprovechar al máximo las características de su tostador y cómo aplicar la teoría científica a su práctica de tostado.
Certificado: DisponiblePrueba gratis
La guía del comprador de café para
Guatemala
Bienvenido a la primera de nuestra serie de Guías del comprador. Este primer course de esta serie se centra en Guatemala. Guatemala es uno de los países más poblados de Centroamérica y el segundo mayor productor de café de la región. Este course explicará lo que puede esperar de las regiones de cultivo y las variedades de plantas; desde los perfiles de sabor típicos y la estacionalidad hasta los estándares de clasificación y las características de tostado. Este course se publicará en actualizaciones quincenales durante los próximos dos meses.
Certificado: DisponiblePrueba gratisBrasil
Bienvenido a la segunda entrega de nuestra serie de Guías del comprador. Este segundo course de esta serie se centra en Brasil. Explica lo que puede esperar de las regiones de cultivo y las variedades de plantas, desde los perfiles de sabor típicos y la estacionalidad hasta los estándares de clasificación y las características de tostado. Este course se publicará en actualizaciones quincenales durante los próximos dos meses.
Certificado: DisponiblePrueba gratisColombia
En este course en línea sobre la producción de café en Colombia, exploramos los sabores y la estacionalidad de las regiones productoras del país. Describimos todas las variedades importantes y explicamos cómo se clasifica, exporta y tuesta el café colombiano.
Certificado: ViniendoPrueba gratis
Cursos Avanzados
Preparación de Café Avanzado
Preparación de café avanzada: este curso y certificación lo equiparán con las herramientas y la información necesarias para obtener una comprensión más profunda de la extracción y la uniformidad. Al final del curso, podrá desarrollar su conciencia sensorial y comprender las implicaciones detrás de lo que estamos probando y cómo probarlo.
Certificado: DisponiblePrueba gratisEl Curso del Agua
El curso de agua es el primero en su tipo, diseñado para brindarles a los baristas y propietarios de cafés todo lo que necesitan para hacerse cargo de la química del agua. Aprenda a diagnosticar y prevenir cal y corrosión Daño en el café de su equipo. Y aprenda a ajustar su agua para producir extracciones más altas y sabrosas.
Certificado: DisponiblePrueba gratisEspresso Avanzado
Este es nuestro espresso course más avanzado hasta la fecha. En este course en línea, analizamos la ciencia, la ingeniería y las técnicas de barista necesarias para preparar el mejor café expreso posible.
Certificado: DisponiblePrueba gratisControl de Calidad del Café
Este course le enseña cómo monitorear la calidad de los granos tostados y cómo evaluar la calidad de las bebidas en un turno de trabajo, lo que facilita un ciclo de retroalimentación saludable entre el tostador y el barista.
Certificado: DisponiblePrueba gratisLa Máquina de Espresso
Este course le dará una comprensión completa de cómo funciona la máquina de café espresso. Conocerás todos los componentes que componen el funcionamiento de una máquina moderna. Cubrimos los puntos de inflexión que mejoraron la estabilidad de la temperatura y ergonomía en la preparación de café. Hablamos con los mejores diseñadores, ingenieros eléctricos e historiadores de la industria para tener una idea completa de lo que hace que la máquina de café espresso sea tan excelente.
Certificado: DisponiblePrueba gratisCiencia de la leche
Este course avanzado explora la ciencia y la mecánica de las espumas de leche perfectas. Examinamos la física de la vaporización de la leche y cómo se mantienen juntas las espumas de leche. También descubrimos cómo las prácticas de producción lechera, el procesamiento y la dieta de la vaca afectan la calidad de la leche. Finalmente, evaluamos las formas en que su técnica de barista puede ayudarlo a producir espumas ultrabrillantes, adecuadas para las mejores exhibiciones de arte latte.
Certificado: DisponiblePrueba gratis
Cursos Especializados
Terroir
Este course en línea trata sobre los factores ambientales que afectan el sabor y la sostenibilidad del café. En este course llevamos a los baristas y amantes del café a través de una amplia gama de entrevistas con científicos, agrónomos y comerciantes de café verde.
Certificado: DisponiblePrueba gratisProcesos
El procesamiento es el segundo de una serie de course de Barista Hustle sobre el origen del café. El procesamiento comienza donde el Terroir course se detuvo, en el momento preciso en que se cosecha la cereza de café madura. En este course aprendemos cómo se cuida el café desde que madura hasta que se seca y está listo para ser tostado. Analizamos en profundidad los procesos naturales lavados, naturales y despulpados, así como también los nuevos enfoques más innovadores para las fermentaciones de café en todo el mundo.
Certificado: DisponiblePrueba gratisEl Arbol de Decisión
Este course gratuito brinda a todos acceso a la tecnología que necesita para ejecutar su propio análisis del ciclo de vida. Resume la investigación más actualizada sobre lo que se debe hacer para mitigar las emisiones de carbono en la industria del café. Nos comunicamos con los líderes de la industria mejor informados que están ayudando a señalar el camino para administrar negocios de café que no contaminen el planeta.
Certificado: ViniendoPrueba gratis
Cursos novedosos
Bambinoccino
En este breve course, estamos hablando de babyccinos. Cómo hacerlos; cuánto cobrar por ellos, en todo caso, y la ciencia de la espuma detrás de texturizar una espuma rica y aterciopelada que satisfará incluso a los niños pequeños más exigentes. Cuando ves uno bueno, un babyccino con una textura tan buena que no se derramaría de una taza demitasse, incluso si lo voltearas, es cuando sabes que un gran barista ha estado detrás de la máquina, trabajando en su varita mágica de vapor.
Certificado: DisponiblePrueba gratis