مستنبتات جديدة
لا تتمتع أي من أصناف قهوة الأرابيكا التقليدية بمقاومة كاملة لجميع مسببات الأمراض التي وردت في الفصل الرابع من هذه الدورة، لكن مذاقها من الجودة بمكان بحيث يستمر الإقبال عليها في سوق القهوة في تشجيع المزارعين على زراعتها. ويعتبر السر وراء الأداء الآمن والمأمون للمستنبتات التقليدية هو زراعتها في مناخ يشبه ذلك الموجود في الغابات السحابية في إثيوبيا منذ بدء زراعة القهوة. وقد أخبرنا المهندس الزراعي الكولومبي، ليوناردو هيناو، أنه لم يعد ينصح المزارعين بزراعة الأصناف التقليدية إذا لم يكن مناخ مناطقهم ضمن نطاق 17 إلى 21 درجة مئوية (64 إلى 70 درجة فهرنهايت).
وعند مراجعة الدراسات والأبحاث المنشورة حول الموضوع، وجد جها شالين وآخرون (2014) أن 100٪ من الدراسات قد خلصت إلى أن الظل له تأثير كبير في خفض درجة الحرارة. ومع ذلك، فهذا النهج له حدوده. فعندما كانت نسبة الظل 45٪، وهو المستوى الأمثل لزيادة المحاصيل، انخفضت الحرارة الخارجية لأوراق الأشجار بمقدار درجتين مئويتين فقط، مقارنة بدرجة حرارة الأشجار المجاورة المعرضة لأشعة الشمس الكاملة (ب. فاست وآخرون، 2015).
أنواع مختلفة / مهجنة
Owing to recent advances in sensory science, breeding organisations such as World Coffee Research have become more aware of the flavour potential of important varieties of arabica, such as geisha. Species such as Coffea liberica can comfortably endure temperatures up to 40° C, and they carry some of the genes from geisha that are responsible for its incredible floral aromas (A Davis, 2013). At the moment it is not easy for plant breeders to obtain the germplasm they need for their breeding programs. Of the 19 germplasm banks in the world, only CATIE, an agricultural research centre in Costa Rica, has the necessary treaties to permit it to share its library with other breeders (WCR, Jul. 2019).
Germplasm for coffee needs to be held as living plants because coffee seeds don’t remain viable for more than a couple of years when they are stored in seed banks.