معدات معالجة غير قابلة للصدأ في مصنع ألبان حديث
تهدف هذه الدورة إلى التعريف بسلسلة الإنتاج بأكملها بدايةً من المزرعة وانتهاءً بإعداد فن اللاتيه في الكوب. وفي حين أن مستهلكي القهوة أصبحوا أكثر وعيًا بممارسات زراعتها، إلا أن معظمنا ما يزال يجهل الكثير عن عملية إنتاج الحليب. ونحن في باريستا هاسل نرى أن انتشار فن اللاتيه والاستحسان الكبير الذي تحظى به القهوة المعدة باستخدام الحليب، يحتمان على العاملين في هذه الصناعة الإلمام العميق بعملية إنتاج الحليب.
Chapter 1 lays the framework for an holistic understanding of all the ingredients a barista works with. We explore the practice of dairy farming and dairy processing.