تحوّل فن اللاتيه من أسلوب مبتكر تراه يستخدم من حين لآخر في المقاهي خلال الموجة الثالثة للقهوة، ليصبح بصمة مميزة لثقافة القهوة العصرية. فهو لم يعد مقتصرًا على مجال القهوة المتخصصة فحسب؛ بل انتشر استخدامه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، وأصبح جميع معدّي القهوة يطبقونه، بدايةً من أولئك الذين يحضرونها في منازلهم ووصولاً إلى أولئك العاملين في سلاسل المقاهي العالمية. ونحن في باريستا هاسل نُدرك أن الزبائن أصبحوا يتوقعون من معدي القهوة إتقان هذا الجزء من مهنتهم باحترافية، وأن هذه التوقعات قد تسبّب شعورًا بالرهبة لدى معدّي القهوة، كما نتفهم مدى صعوبة نقل هذه المهارة الاحترافية المعقدة إلى معدي القهوة وما يتطلبه ذلك من وقت وجهد.
لكننا نعي أيضًا أن إتقان مهارات فن اللاتيه سيفتح لك عالمًا من المتعة وسيجعلك تثير إعجاب الآخرين. ومن هذا المنطلق، أنشأنا منصة متكاملة للتدريب ومنح شهادات الاعتماد لنساعدك على إتقان هذه المهارات. وستتعرف من خلال هذه الدورة، التي تحتوي على أكثر من 40 مقطع فيديو و50 درسًا، على الرحلة التي يقطعها الحليب، بدايةً من مزرعة إنتاج الألبان وصولاً إلى المشروبات، حيث تتعرف على كل ما يلزمك تعلمه من كيمياء الحليب إلى تقنية ضربات الفرشاة.
ونود هنا أن نتقدم بالشكر إلى بطل فن اللاتيه الأسترالي لعام 2018، شينساكو "شين" فوكاياما، لدوره في برنامج باريستا هاسل للفنان المقيم. كما نتقدم بالشكر إلى مُربّي الماشية الحلوب في المملكة المتحدة، روبرت سيستر، على دعمه لنا في سعينا لوضع هذا الشكل الفني في متناول الجميع، حيث قام بتوجيهنا لسبل المضي قدمًا في مجال التربية المستدامة. وتهدف هذه الدورة أيضًا إلى التوعية بما ينطوي عليه هذا الشكل الفني الجميل سريع الزوال. حيث سيعزز هذا الوعي القدرة على الربط بين جميع أجزاء سلسلة الإنتاج - بدايةً من المزرعة وصولاً إلى المشروب.
في هذا الفيديو ، نطلعك على جميع اللحظات المهمة في تاريخ فن اللاتيه
يمكنك طباعة هذا الرسم البياني المذهل بدقة عالية. ونأمل أن يساعدك في التعرف على نقاط التحول الرئيسية في رحلة تطور هذا الشكل الفني - بدايةً بأول حالة مسجلة لاقتران الحليب بالقهوة، حتى أحدث الابتكارات في تصميم الرسومات. ويعبر هذا الملصق عن الفن الذي سلك طريقه بسلاسة إلى كتب التاريخ. وفيما يلي بدقة عالية: رابط لتنزيل هذا الرسم البياني في صورة ملف PDF
