مقارنة بين السلال المفردة والمزدوجة
أحد الاكتشافات المهمة التي توصل إليها أنصار استخدام مقياس انكسار القهوة الأوائل هو أن سلال الإسبريسو المفردة - التي تعطي حصيلة استخلاص بنسبة تبلغ حوالي 20% - تكون أقل كفاءة من السلال المزدوجة. إذا كان استخدام سلة مزدوجة يمنحنا نسبة 10% من إجمالي المواد الصلبة الذائبة باستخدام وصفة 16 جم/32 جم، فعند قسمة الوصفة إلى نصفين مع الحفاظ على نفس النسبة المستخدمة مع السلة المفردة (8 جم/16 جم)، فإن النسبة المتوقعة لإجمالي المواد الصلبة الذائبة ستبلغ حوالي 8% فقط. وقد يكون السبب وراء هذا هو تكوّن القنوات أسفل حواف السلة المفردة. كما سيساهم وجود نسبة أعلى من القهوة المطحونة على حواف السلال المفردة في تكوّن القنوات.
صور مقطعية لسلة مزدوجة ووسلة مفردة
Although single shots may lead to low TDS shots and under-extraction, using a double shot basket, but splitting the shot with a double spout,