دورة إعداد القهوة المتقدمة / دولار أمريكي 149,-
دورة تدريبية بشهادة معتمدة وصلاحية وصول لا تنتهي
الصفحة الرئيسية / المنتجات التعليمية المتاحة للبيع / الدورة التدريبية: دورة إعداد القهوة المتقدمة
دورة إعداد القهوة المتقدمة
دورة تدريبية وشهادة
أُعدت هذه الدورة التدريبية والشهادة خصيصًا للمحترفين في إعداد القهوة سواءً في المنزل أو الباريستا العاملين في المهنة والذين يسعون إلى الارتقاء بمعرفتهم الحالية في مجال القهوة وتوسعة نطاقها. تقدم لك هذه الدورة التدريبية ما يلزمك من أدوات ومعلومات تعزز من فهمك للاستخلاص وتحقيق التوازن، لتتمكن في نهاية الدورة من استخدام إدراكك الحسي في التذوق وتحليل ما تتذوقه وكيفية التذوق، مما يؤدي في نهاية المطاف إلى تحضير قهوة عالية الجودة سواء في المنزل أو في المقهى.
تتكون هذه الدورة من 77 درسًا منفردًا و 26 مقطع فيديو، تقدم شرحًا تفصيليًا لتساعدك على استيعاب المفاهيم الصعبة، بالإضافة إلى تمارين عملية لتتدرب عليها بنفسك، وينتهي كل فصل باختبار استيعاب قصير يتحدى قدراتك. ونقدم لك في هذه الدورة حقيبة أدوات يمكنك الاستفادة منها لاستخدامك الشخصي كالآلات الحاسبة وجداول البيانات والملصقات. ويحصل الناجحون في التقييم النهائي الصعب على شهادة دورة إعداد القهوة المتقدمة من باريستا هاسل. للاطلاع على الخطة - الدراسية الكاملة انقر هنا!
ويمكن الاستفادة من جميع دوراتنا وشهاداتنا من خلال الاشتراك الشهري في باقة باريستا هاسل غير المحدودة، أو شراء دورة واحدة والتمتع بإمكانية الاطلاع عليها مدى الحياة!
السعر: دولار أمريكي 149,-
الحالة (مسجَّل)
مقدمة دورة إعداد القهوة المتقدمة
دورة إعداد القهوة المتقدمة
الوحدات والدروس
ACM المقدمة
الدروس
كمية الكتلة المستخلصة
الدروس
- ACM 1.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 1.01 ما هي حصيلة الاستخلاص؟
- ACM 1.02 – How Much is Bitter?
- ACM 1.03 - ما الدرجة المقبولة للمذاق الحامض؟
- ACM 1.04 – الأحماض التي تبرزها عمليتا التخمير والتحميص
- ACM 1.05 - ما الدرجة المقبولة للمذاق الحلو؟
- ACM 1.06 - ما الغاية من حساب كمية الكتلة المستخلصة؟
- ACM 1.07 - قياس الانكسار
- ACM 1.08 - تكوين جهاز قياس الانكسار
- ACM 1.09 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 1.10 - اختبار قياس الاستيعاب
الاستخلاص
الدروس
- ACM 2.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 2.01 - الانطباعات الحسية للاستخلاص الزائد أو الاستخلاص الناقص
- ACM 2.02 - الاستخلاص هو عبارة عن الوصول إلى درجة وسيطة معاينة
- ACM 2.03 - تطوير مخطط ضبط التخمير والاستخلاص بنسبة 18-22٪
- ACM 2.04 - الاستخلاص بنسبة أعلى من 22٪
- ACM 2.05 - الاستخلاص بنسبة 19٪ وما دونها متى يُنصح بتخفيض الاستخلاص
- ACM 2.06 - علم الجبر في إعداد القهوة
- ACM 2.07 - مقدمة إلى مجموعة أدوات باريستا هاسل
- ACM 2.08 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 2.09 - اختبار قياس الاستيعاب
القوة
الدروس
- ACM 3.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 3.01 - قوة المذاق الفعلية والمتصوّرة
- ACM 3.02 - النكهة المضبوطة والنكهة الزائدة
- ACM 3.03 - رسم تخطيطي للقوام والنكهة.
- 3.04 ACM - القوام المستهدف لكل من القهوة المفلترة والمقطرة: ما القوام المستهدف ومتى يتحقق؟
- ACM 3.05 - تقليل الجرعات وزيادة حصيلة الاستخلاص وبروتوكول التذوق الخاص بإجمالي المواد الصلبة الذائبة
- ACM 3.6 - المخطط العام لضبط القهوة: استبيان
- ACM 3.07 - وادي إجمالي المواد الصلبة الذائبة
- ACM 3.08 - التخفيف وإضافة الماء
- ACM 3.09 - من أين يأتي الماء المضاف؟
- ACM 3.10 - كيف تؤثر المواد الغروية على الشعور بقوة المذاق
- ACM 3.11 - إضافة الحليب بدل الماء
- ACM 3.12 - الملخص
- ACM 3.13 - اختبار قياس الاستيعاب
الإسبريسو
الدروس
- ACM 4.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 4.01 - إجمالي المواد الصلبة الذائبة الثابت
- ACM 4.02 - تقليل الاستخلاص باستخدام نسبة إجمالي مواد صلبة ذائبة ثابتة
- ACM 4.03 - تحقيق الهدف
- ACM 4.04 - درجة الحرارة
- ACM 4.05 - التآكل
- ACM 4.06 - الحد الأقصى محليًا
- ACM 4.07 - الفراغات عديمة الفائدة
- ACM 4.08 - درجات قوة مذاق مشروب الإسبريسو مشروب الإسبريسو متوسط الحجم (نورمالي)
- ACM 4.09 - مشروبات الريستريتو واللونجو والكافيه كريما
- ACM 4.10 - مقارنة بين السلال المفردة والمزدوجة
- ACM 4.11 - استخدام المطاحن المصممة للمتاجر في طحن قهوة الإسبريسو والقهوة المفلترة
- ACM 4.12 - تقنية الكبسولات وآلات القهوة المزودة بمطاحن
- ACM 4.13 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 4.14 - اختبار قياس الاستيعاب
القهوة المخمرة
الدروس
- ACM 5.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 5.01 - مقارنة بين التخمير بالغمر والتقطير
- ACM 5.02 - تدرجات التركيز والانتشار
- ACM 5.03 - نسبة السائل المختزن
- ACM 5.04 - السائل الخلالي
- ACM 5.05 - نسبة إجمالي المواد الصلبة الذائبة غير المعروفة للسائل المختزن
- ACM 5.06 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 5.07 - اختبار قياس الاستيعاب
الانكسار Action
الدروس
- ACM 6.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 6.01 - بروتوكولات باريستا هاسل لقياس الانكسار معاينة
- ACM 6.02 - تنظيف جهاز قياس انكسار القهوة ومعايرته
- ACM 6.03 - فهم طريقة استخدام تطبيق VST Coffee Tools
- ACM 6.04 - محتوى الماء وثاني أكسيد الكربون
- ACM 6.05 - تأثير إعدادات ثاني أكسيد الكربون والماء على قراءات تطبيق Coffee Tools
- ACM 6.06 - تأثير حصيلة الاستخلاص على كمية السائل المختزن
- ACM 6.07 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 6.08 - اختبار قياس الاستيعاب
تطبيق دورة إعداد القهوة المتقدمة على أرض الواقع
الدروس
- ACM 7.0 - ما محتويات هذا الفصل؟
- ACM 7.01 - قابلية ذوبان القهوة المحمّصة
- ACM 7.02 - فحص المعدات
- ACM 7.03 - الأهداف المتحركة
- ACM 7.04 - تغيير التروس حسب كمية القهوة المطحونة
- ACM 7.05 - حفظ السجلات والتحليل
- ACM 7.06 - التقييم
- ACM 7.07 - الملخص وقاموس المصطلحات
- ACM 7.08 - اختبار قياس الاستيعاب
- دورة إعداد القهوة المتقدمة - قاموس المصطلحات والروابط
- اختبار التقييم النهائي لدورة - إعداد القهوة المتقدمة
- دورة إعداد القهوة المتقدمة - كلمة أخيرة
المنتجات ذات الصلة
– باقة باريستا هاسل غير المحدودة –
خطّة الأفراد - 15 دولار أمريكي,- / شهريًا
ضبط جودة القهوة - (قيد الترجمة)
دولار أمريكي 149,-
البيئة الزراعية
دولار أمريكي 129,-
– باقة باريستا هاسل غير المحدودة –
خطة المجموعات - 99 دولار أمريكي,- / شهريًا
دورة كيمياء المياه
دولار أمريكي 129,-
دورة باريستا ون
دولار أمريكي 149,-
الأسئلة الشائعة
ماذا يحدث بعد أن اشتري الدورة التدريبية؟
تحصل بعد شراء الدورة على عضوية اشتراك في الموقع تمكنك من الاستفادة من فرصة الوصول إلى الدورة التدريبية.
هل الدورة التدريبية متاحة عبر الإنترنت؟
نعم، الدورة التدريبية متاحة بشكل كامل عبر الإنترنت! وكل ما تحتاج إليه هو جهاز حاسوب أو هاتف محمول متصلين بالإنترنت. ليس عليك أن تكون في أستراليا لتلتحق بالدورة التدريبية.
ما هي المدة اللازمة لإكمال الدورة التدريبية؟
تستغرق الدورة 30 ساعة كحد أقصى، وهذا يشمل الوقت اللازم لقراءة النصوص ومشاهدة مقاطع الفيديو وإجراء التقييمات والتطبيق العملي في المنزل. وتذكر، عندما تصبح الفصول متاحة لك، يمكنك الاطلاع عليها في أي وقت وإلى الأبد.
ما الذي سأحصل عليه؟
ستكون لديك القدرة على الوصول مدى الحياة إلى سبعة فصول و 26 مقطع فيديو شامل والوسائل البصرية، بالإضافة إلى شهادة معتمدة من باريستا هاسل تحصل عليها بعد إكمال الدورة.
ما مدى صعوبة الدورة التدريبية؟
بالرغم من صعوبة هذه الدورة إلا أن دراستها وفهمها ليس أمرًا مستحيلًا. تتناول مقاطع الفيديو المفاهيم الأكثر صعوبة بتعمق وتشرحها بمزيد من التفصيل، كما ستساعدك اختبارات الاستيعاب الموجودة في نهاية كل فصل على تطبيق هذه المفاهيم في صنع القهوة اليومية.
ماذا لو كان لدي سؤال؟
يمكنك التواصل معنا عبر البريد الإلكتروني [email protected] وسنقوم بالإجابة عن أسئلتك في أسرع وقت ممكن!
ما هي إجراءات الحصول على الشهادة؟
يجب عليك استكمال جميع الدروس واختبارات الاستيعاب، ثم اجتياز التقييم النهائي بتقدير 85% على الأقل للحصول على الشهادة. تظهر الشهادات على الموقع الإلكتروني لباريستا هاسل، ويمكنك مشاركة رابط الشهادة مع أصحاب العمل المُحتملين. كما يمكنك طباعة شهادتك والاحتفاظ برمز الأمان الخاص بها.
هل يمكنني مشاركة الدورة التدريبية مع أصدقائي؟
يجب على كل مستخدم أن يدفع ليتمكن من الوصول للدورة التدريبية. لدينا الحق في تحديد عدد المستخدمين (عناوين IP) الذين يمكنهم الوصول إلى الدورة التدريبية لكل حساب وإلغاء الوصول.
هل تتوفّر دروس مباشرة أو محاضرات عبر الإنترنت؟
في إطار جهودنا التي نبذلها لإتاحة هذه الدورة بتكلفة معقولة لجميع معدي القهوة، قررنا تقديم محتوى غير تفاعلي ويمكن الوصول له في أي وقت.
لكم من الوقت سيمكنني الوصول للمحتوى؟
تدفع المبلغ للدورة مرة واحدة لتتمتع بحق الوصول مدى الحياة.
هل يجب أن أكون من مشتركي باريستا هاسل لأتمكن من الالتحاق بالدورة؟
لا! يستطيع أي شخص شراء إمكانية الوصول إلى الدورة التدريبية.
هل يمكنني إعادة الاختبار إذا لم أنجح في اجتيازه؟
نعم، لديك عدد محاولات غير محدود لإعادة الاختبار.
هل يمكن استخدام الهاتف المحمول لحضور الدورة؟
100%!
ما هي سياسة الاسترجاع المتبعة؟
إذا لم تعجبك الدورة التدريبية فنحن على استعداد لإعادة المبلغ المدفوع كاملًا، دون أي تعقيدات!
هل سأتعلم كيف أحسن من مهارتي التخمير البارد?
نحن نوفر لك جميع الأدوات والمعلومات اللازمة لرفع مستوى القهوة التي تعدها من كل النواحي، لكن لا يوجد فصل مخصص التخمير البارد, no.
هل سأحتاج إلى آلة إسبريسو أو مقياس معامل الإنكسار أو أي معدات خاصة أخرى؟
لا، فقد صممنا هذه الدورة التدريبية لمساعدة كل من يُعد مشروبات القهوة القائمة على الإسبريسو، بغض النظر عن المعدات التي يمتلكها. لكن قد يكون من الصعب تطبيق بعض التجارب دون مقياس معامل الانكسار، ولكن معظم المواد في الدورة لا تحتاج لهذه الأدوات.
هل الدورة مناسبة للمبتدئين في إعداد القهوة سواءً في المنزل أو الباريستا العاملين في المهنة؟
إذا لم يسبق لك أن حضرت قهوة من قبل أو لست معتادًا على شربها، فإن هذه الدورة ليست لك. وإذا كنت لا تزال في بداية رحلتك إلى عالم القهوة، فننصحك أولًا بقراءة المواد المتوفرة مجانًا على مدونتنا للتعرف على بعض المفاهيم الأساسية التي تقوم عليها هذه الدورة. ولكن، إذا كنت مُطلعًا على مدونتنا، فهذه الدورة تناسبك بلا شك!
هل هي متاحة باللغة الإنجليزية فقط؟
نعم، في الوقت الحالي لكننا نعمل على توفير ترجمات إلى عدة لغات أخرى في وقت لاحق. تابع تحديثاتنا!
هذه الدورة محددة بعنوان IP (IP address) واحد فقط هل يمكنني الدخول إلى الحساب من عدة أجهزة؟
نعم! يمكنك استخدام العديد من الأجهزة أو الأماكن، فنحن نركز بشكل أساسي على مراقبة الانتهاكات واسعة النطاق.